主营:米粉机械,米粉生产设备,自动化米粉机械,全自动米粉设备,米粉成套生产设备,水鲜粉设备,鲜湿米粉设备,直条米粉设备,米粉自动定型机,米粉自动松丝机,新竹米粉设备,鲜河粉设备,红薯粉设备,粉丝成套设备,米粉自动切断机
数量(mm) | 价格(元/mm) |
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要 点 |
举措·核心技术
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严格控制含水量一致(前处理)
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·饱和泡米
·定量加粉加水和料
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严格控制蒸粉熟化度一致
蒸粉后米粉成松散状态
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·采用连续自动管道式蒸粉机
·自动一键通控制蒸粉机
·保证锅炉工作正常稳定,气压气量
稳定
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均匀稳定挤丝出丝
换板时隔长,频率低
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·挤丝机制作精良
·挤丝板特制
·风机风量大,同时防止风吹到丝头
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高质量老化
利于米粉品质稳定
利于后续松丝
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·网吊一体化设计
·充份保湿,防止粘粉和干粉
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连续自动松丝
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·采用连续自动松丝机
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复蒸透而不烂
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·合理设计时间和汽压、汽量
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品质要求 |
达成要素
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·口感爽滑
·炒制不粘团
·炒制较蓬松
·不断条
·不糊汤
·不酥脆
·不湿心
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·配米合理合适
·泡米饱和到位
·磨粉细度到位
·含水量控制精准
·蒸粉熟化度到位一致
·挤丝机组精良
·老化效果理想
·低温大风量长时间烘干
·严格控制现场清理卫生
·严格控制工人卫生
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